兰溪市场监管局驻点监管全程护航行知学院食品
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admin
2019-10-14 12:59

  兰溪人民翘首盼望的兰溪首座大学学府——浙江师范大学行知学院兰溪校区于10月10日上午举行启用仪式和盛大的新生开学典礼。为保障学校食品安全,排除食品安全隐患,兰溪市场监管局高度重视,从学校食堂建设布局到食品加工制作,全程参与跟进服务指导。

  一是全面指导。为保障食堂布局设计合理,推进食堂建设进度,炎炎夏日里,该局立足职能,主动服务,多次勘踏施工现场,按照食品经营许可管理规定要求,对食堂加工场所布局设置提供业务指导,进行预防性审核。该局领导带队对学院食堂施工过程全程跟进。从食品安全管理人员的合理安排、重要操作场所设置的要求、关键设备安装的规范等方面,主动向校方领导汇报沟通,提供可行的建设性意见。

  二是倾情服务。为学校食堂尽快办好相关证照,工作人员放弃国庆中秋休假时间、畅通绿色通道为食堂办理食品经营许可证进行耐心细致的服务和指导。开学之前,食堂证照已全部办好。为切实提高从业人员食品安全素质和规范操作技能,工作人员还对食堂从业人员进行了全员岗前培,从有效落实操作加工流程、良好保持个人卫生、注重职业道德操守及对各功能设施的规范使用等方面进行实地讲解和有效互动。

  三是全力保障。开学前夕,该局分管领导带领业务骨干再次前往餐饮服务加工现场,对食品原料采购把关,从业人员健康管理,食品加工过程关键点有效把控,食品留样落实等环节一一进行全面细致检查。专门成立开学典礼餐饮服务食品安全保障工作小组,出台保障工作实施方案并召开会议研究部署保障细节。开学典礼当天,按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,餐饮服务食品安全保障工作小组对开学典礼期间提供餐饮服务的单位进行了全面细致地食品安全检查、指导,并做好现场监督检查笔录和监督意见书。市食品药品检验检测中心工作人员现场对米、油、蔬菜、餐饮具消毒情况等进行了快速检测,检测结果均合格。